二皿目のトライは、トレドの旧市街にあるレストランでのこと。トレドはマドリッドの近郊にある都市で、小高い丘の上に造られた城塞都市の様子を今に残す観光都市である。全体が世界遺産に登録されている。歴史的な石造りの家 トレドのカテドラルと市街地 屋…

スペインを代表する料理は何だろう。旅行者がスペインでよく口にする料理となると、タパスだろうか。しかしタパスとは一ロサイズの小皿料理のことであり、特定の食材や調理法による料理名ではない。もっぱらバルでアルコール飲料のつまみとして出されるもの…

ボルネオには、あまり手の込んだ郷土料理はないかもしれない。が、 その代わりに素材の味を堪能する料理が多い。たとえば、海産物。 周りを豊かな熱帯の海に囲まれているため、 エビやカニ、それに大きな熱帯魚といった食材が豊富にあった。 海産物の料理を…

ベトナム料理といえば幾つかあるが、中でも有名なのはフォーだろうか。 フエの名物料理といえば、「ブン・ボー・フエ」。フエの名を冠した麺料理である。 フォーもブンも米から作られる麺で、形状が異なる。ブンはそうめんに近い感じ。 スープは唐辛子、胡椒…

先日、朝日新聞の何かの記事が別の記事の盗用だった、というニュースがあった。 大手の全国版新聞に限っても、この手のニュースが年に１，２回は流れてくる気がする。 ブログなんかを書く一般人は大抵自己顕示欲に基づいて文章を書くわけで、 なにも他人の文…